健康
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1、補鈣：蝦皮富含鈣，是缺鈣人群補鈣的好方法。此外，補鈣還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性月經綜合征。女性妊娠晚期是胎兒骨骼、牙齒和神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣就容易導致骨軟化、低鈣血癥驚厥、妊娠疲勞和高血壓綜合征，并容易導致胎兒體重不足或早產。因此，女性在懷孕期間應特別注意補鈣。
2、預防心血管疾病：蝦皮富含鎂，能很好地保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，擴張冠狀動脈，預防動脈硬化和心肌梗死。
3、增強體質：老年人常吃蝦皮，可預防因缺鈣引起的骨質疏松，在老年人的膳食中放一些蝦皮有利于改善食欲和身體健康。建議腸胃功能虛弱的人不宜吃蝦皮，容易引起拉肚子。
