美食
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1、看一下香菇的顏色。一般來說香菇的表面是呈現(xiàn)黃褐色的，在用手按壓的時候會有彈性，如果香菇的顏色已經(jīng)發(fā)黑，就證明香菇已經(jīng)不新鮮了，它里面的水分已經(jīng)流失很多，在流失水分的同時，營養(yǎng)物質(zhì)也會跟隨流失，所以這樣的香菇是不建議大家購買的。大家在購買香菇的時候一定要購買那種呈現(xiàn)黃褐色，按壓一下有彈性的香菇。
2、看一下香菇的菌褶。咱們在購買香菇的時候，可以將香菇先翻轉(zhuǎn)過來看一看香菇里面的菌褶，一般來說香菇的菌褶呈現(xiàn)一根根白色的排列，菌褶是比較整齊的。如果是這樣的香菇，那么就證明它是非常新鮮的，如果菌褶是發(fā)黑或者是變黃，而且一點也不整齊，那么就證明它是已經(jīng)放置很長時間了，相對來說會稍微老一些，吃起來口感并不怎么好，而且營養(yǎng)和水分都有所流失。
3、看一下菌蓋。一般來說，正常的香菇的菌蓋都是比較豐厚，圓潤的，外形看起來也是很飽滿的，如果菌蓋已經(jīng)變得不規(guī)則，則有可能是在運輸途中被擠壓。或者是人為按壓變形了，這樣的香菇就不建議大家購買了，在購買的時候一定要選擇那種比較圓潤，外形規(guī)則，沒有壓痕的香菇，這樣的香菇才是優(yōu)質(zhì)的香菇。
