美食
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1、看土豆是否發(fā)芽、變綠。當(dāng)挑選土豆時(shí)，看見(jiàn)發(fā)芽的土豆就不要拿。長(zhǎng)芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃，表面已經(jīng)變綠的也是。土豆發(fā)芽不能吃，是最基本的常識(shí)。
2、看土豆是否損傷。土豆在運(yùn)輸過(guò)程中，有可能碰在一起而撞傷。所以，在挑選土豆的時(shí)候，轉(zhuǎn)一圈看看有沒(méi)有撞傷。不然買(mǎi)回去，吃不了就白白浪費(fèi)。
3、看土豆形狀圓不圓。在挑土豆的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有圓圓的、長(zhǎng)長(zhǎng)的土豆。形狀不同的土豆，多多少少有點(diǎn)差別，越圓的土豆，越好剝皮。如果用來(lái)煮、炒，最好挑圓圓的土豆。
4、看土豆皮干不干。購(gòu)買(mǎi)土豆時(shí)，建議選擇那種皮干的。如果發(fā)現(xiàn)土豆有水泡過(guò)，建議不要購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)檫@種被水泡過(guò)的土豆不容易保存，而且保存時(shí)間也很短，口感也不好。
5、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆，會(huì)比較面、甜，適合拿來(lái)蒸或者燉；如果是表皮比較光滑的土豆，口感比較實(shí)、脆，合適拿來(lái)炒土豆絲。所以，選購(gòu)?fù)炼挂獙W(xué)會(huì)從自己的實(shí)際需求出發(fā)。
