美食
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1、看魚的體型。鯉魚體型呈紡錘形，要挑選體型較苗條勻稱、魚腹比較扁平的鯉魚，這樣的魚內(nèi)臟少，肉質(zhì)也更加緊實。那些身寬體胖，看起來厚實、肉多的魚，其實肉并不多，多的是內(nèi)臟和油脂，口感并不好。
2、看魚的腹部。如果是大肚子鯉魚，一般里面都有魚籽，假如你對食用魚籽不喜好的話最好別買，這種魚肉少而且肉質(zhì)柴，營養(yǎng)也不如其他魚豐富。
3、看個體大小。挑鯉魚時既不要買個體大的也不要買個體小的，在所能挑選的魚里面挑那些個體中不熘的，因為大個體的魚肉質(zhì)不鮮美，小個體的魚吃起來刺太多。
4、看魚鱗完整度。最好買整體上幾乎沒有掉鱗的鯉魚，假如有掉鱗，而且掉鱗的肉質(zhì)部位發(fā)紅，往往里面含有寄生蟲，這樣的魚不建議買。
5、看魚尾的完整度。鯉魚魚尾有清晰的輪廓，而且沒有破損的地方是好魚，如果參差不齊，或有短缺，往往也有寄生蟲，不建議買。
