美食
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1、低溫貯藏。先去除雜質(zhì),放在塑料袋中(最好打幾個(gè)孔)并扎口,然后放于冷庫(kù)中貯藏,可保鮮7~10天。
2、休眠保鮮。采收后于25℃以上溫度的室內(nèi)放置3~5小時(shí)，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷庫(kù)中靜置處理12小時(shí)左右，保鮮期約為4天。
3、氣調(diào)保鮮。通過人工控制環(huán)境的溫度、濕度及氣體成分等，達(dá)到保鮮目的。將鮮菇儲(chǔ)藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮?dú)?8％~59％的氣調(diào)袋內(nèi)，于20℃條件下可貯藏8天左右。
