1、橄欖菜炒土豆絲。將土豆絲去皮后,切成細絲放在一邊備用。土豆絲要放在水里。放置一段時間后去除掉水里的淀粉。將蔥,姜,蒜切成片放在一邊備用,將洗干凈的鍋中放入一些食用油,放入蔥,姜,蒜爆香。把洗好的土豆絲放在鍋中用,大火翻炒。遇到兩分鐘之后,加入橄欖菜和━些辣椒。最后根據自己的喜好加入醋,爆炒幾下,也可以根據自己的喜好加入適量的鹽。
2、橄欖菜炒四季豆。將四季豆洗干凈之后,折成小段放在盆中備用。在洗干凈的鍋中放入適量的食用油,放入橄欖菜爆香,再接著倒入準備好的四季豆,爆炒1到2分鐘,加入適量的鹽和糖,倒入水之后,悶一會兒,等水快收干的時候,再翻炒幾下就可以出鍋了,根據自己的喜好加入適量的鹽。
3、橄欖菜炒茄子。將新鮮的茄子洗干凈之后切成小段,放在一邊備用,準備好黃瓜絲,胡蘿卜絲等。在洗干凈的鍋中,放入適量的色拉油,放入蔥,姜,蒜,爆炒)一分鐘,再放入胡蘿卜,黃瓜絲等翻炒30秒,放入洗干凈的茄子和以適量的鹽翻炒幾下,再加入醬油和適量的鹽,最后放入—些橄欖菜和味精調味,就可以出鍋了。