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1、密封罐保存法。首先將洗凈的蔥全部洗凈，然后把蔥表面的水完全瀝干（最好拿到太陽處晾曬20分鐘），接著將蔥全部切成碎末，同時準備一個干凈的玻璃瓶，將切好的蔥放入到瓶中，最后將玻璃瓶放入到冰箱中冷凍即可。用密封罐保存蔥時，最關鍵的是蔥的水分必須完全瀝干，如果沒有瀝干，整個蔥都會凝結在一起，后續不好再拿出來使用。而且用密封罐保存蔥時，蔥一定要進行冷凍，不可以冷藏，冷藏的蔥，在2-3天內，肯定會發黃變臭。
2、曬干保存法。首先將洗凈的蔥全部切成大小均勻的碎末，然后把蔥放入到太陽下暴曬1-2天，直到將蔥完全曬干，接著將蔥用密封袋或密封瓶裝好，放入到冰箱中冷藏，蔥保持一年都不會變壞。大家曬蔥時，一定要看一下天氣預報，天氣不好最好不要曬，否則蔥會發霉變黃的。
3、保鮮袋保存法。將買回來的蔥放入到鹽水中浸泡5分鐘，然后把蔥放入到太陽下曬20分鐘左右，直到將蔥表面的水完全晾干，接著用保鮮袋或者保鮮膜將蔥包裹好，放入到冰箱中冷凍即可，此方法適合在家用整段的蔥，如果整段使用的少，可以用密封罐保存法保存蔥。
