美食
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1、選擇新鮮脆嫩、無(wú)蟲(chóng)眼的豆角，如有蟲(chóng)眼需掐掉去除。
2、然后將豆角清洗干凈，瀝干水分。
3、鍋中加入適量水，能沒(méi)過(guò)豆角的量為宜，再撒入一勺食用鹽，少許食用油，可保持凍豆角翠綠好看。
4、等水燒開(kāi)后再下豆角，等到水再次沸騰，豆角顏色改變后，就可以撈出豆角。
5、撈起來(lái)的豆角過(guò)一遍涼水，保持豆角的脆爽口感和顏色，然后再控干水分，避免有多余的水分殘留影響凍豆角的品質(zhì)。
6、晾涼，找?guī)讉€(gè)密封袋子，按照一頓食用的分量去分裝豆角，這樣方便后續(xù)解凍烹飪。
7、擠掉袋內(nèi)的空氣，將袋密封或綁緊，放進(jìn)冰箱冷凍即可，保存時(shí)間1-3個(gè)月左右。
