1、鮮物冷藏法。新鮮蠶豆去掉外面硬殼,清洗干凈,放冰箱冷凍保存隨吃隨取。
2、半熟冷藏法。將新鮮蠶豆清洗干凈,放入開水煮熟,大概八分熟即可,然后撈出來,可以加入少許食鹽,入味,放在容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷凍,吃的時(shí)候再解解凍就可以加工啦。
3、干物存儲法。將新鮮蠶豆清洗干凈,曬干,放置到通風(fēng)、干燥處保存即可。
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