美食
美食
1、用大蒜。大蒜味道獨特，被廣泛用作于各種菜肴的配料。我們做羊肉時，無論是燜還是打火鍋，都可以放入適量的大蒜調味，有蒜苗的新鮮大蒜。
2、用白蘿卜。我們燜煮羊肉的時候，可以拿個白蘿卜，用筷子在在蘿卜身上扎出很多小洞，然后放入去跟羊肉一起燜煮。臊、膻味就會被蘿卜吸收掉了，羊肉燜好后把蘿卜取出來扔掉。羊肉本身比較燥熱，而蘿卜性屬寒涼，加在一起剛好能中和。
3、用鮮竹筍。羊肉燜、煮或打火鍋的時候，可加入新鮮的竹筍一同燜煮。大概一斤羊肉放半斤竹筍這樣就行。
4、用甘蔗。羊肉燜、煮或打火鍋的時候，可加入新鮮的甘蔗一同燜煮。甘蔗要那種黃皮的，悶出來的羊肉沒什么臊、膻味，還帶有甘蔗的甜味，實在好吃。
5、用核桃。核桃具有壯陽補腎的功效，煮羊肉時，取幾個核桃去掉殼放入鍋去同羊肉一起煮，可以去除羊肉的臊、膻味。
6、用中藥。取兩三個八角、一點丁香、小茴香、桂皮和香葉一起輾碎了用紗布包好，燜煮羊肉的時候放進去一起煮，就可以去掉羊肉的臊、膻味，而且這樣做的羊肉還有一股特別的香味呢。
