1、一般來說,鵪鶉蛋是非常嫩的,稍微煮一下就能煮好,只需要煮3—4分鐘即可食用。
2、在煮之前最好先用冷水泡一會,以防在煮的時蛋開裂,在煮好后可以把蛋撈到冷水里再泡一會,既能防止余熱把蛋變老,又能給蛋去皮。
3、還需要注意,用小火煮,且要用冷水煮,把鵪鶉蛋跟冷水同時放入,不要在中途加水接著煮,否則會使鵪鶉蛋煮破。
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