美食
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1、堿水面煮5-8分鐘才熟。
2、準(zhǔn)備食材：堿水面條200克、清水適量、食用油適量。做法：水開下面條，煮到8成熟撈出，進(jìn)一步控干水分。放到容器里不斷挑、抖。感覺水汽散掉一些后，倒入適量食用油。再次挑面、抖面，此時(shí)可以用上風(fēng)扇，一邊吹一邊抖效果更好。面條不粘連，變涼即可停止（可做涼面，也可做熱干面）。
3、堿水面是最常見的面食之一，在面粉加入堿，去除面團(tuán)中的酸味，使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感。
