1、用料:大蒜3瓣、青紅椒6個、蠔油1勺、料酒1勺、瑤柱400g、小蔥2根。
2、準備食材,把辣椒蔥切1cm大小的丁,蒜切片。鍋內放少許水,水開后放入瑤柱,再加入料酒,焯水約1分鐘,撈出備用。
3、炒鍋內放少許油,油熱后加入小蔥、蒜片炒出香味,接著加入青紅椒丁翻炒約1分鐘,加入瑤柱翻炒,再加入蠔油關火翻勻,出鍋裝盤就可以了。
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