美食
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1、抽真空保存法。使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得干凈，保存時間越長。
2、草木灰保存法。取自封口的塑料袋(一般可裝250克，最多不超過500克的那種)，裝入玉米粒后封好塑料袋口。以木(紙)箱木盆盛裝草木灰，以其四壁均鋪。將裝有糯玉米粒的袋子置于其中央后，再在塑料袋子上鋪一層草木灰。木(紙)箱或木盆也應置于遮光陰涼通風干燥處。這樣保存鮮玉米的時長一般不能超過一周。
3、鹽水浸泡保存法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘后撈起。再用煮沸的鹽開水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。
