美食
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1、食材的準(zhǔn)備：鯽魚(yú)1條、泡紅辣椒、豆瓣醬、生姜、蒜粒、醬油、料酒、雞精、蔥花、白糖、花椒粒
2、將鯽魚(yú)處理干凈，去掉內(nèi)臟，清洗干凈。將鯽魚(yú)的兩面都劃幾刀，備用。
3、在鍋中放入適量的油，油熱后，放入泡椒、姜粒、花椒粒、蒜粒、豆瓣醬，翻炒均勻。
4、接著放入適量的醬油、料酒、半碗水和適量的白糖，接著放入鯽魚(yú)，蓋上蓋，燜一下。在做魚(yú)的中途，將魚(yú)翻一個(gè)身。
5、在魚(yú)快熟的時(shí)候，放入適量的雞精來(lái)調(diào)味，再加上蔥花來(lái)點(diǎn)綴，就可以出鍋了。
