綜合
綜合
1、板栗經(jīng)過高溫爆炒，背脊很容易開裂，在吃炒板栗時(shí)，直接掰開這道口就可以吃了，根據(jù)板栗這一特點(diǎn)，很容易開生板栗的皮。
2、把水燒開，再準(zhǔn)備一把剪刀，或者刀。
3、等水燒開前，用剪刀或是刀在板栗背脊（板栗最圓最飽滿的地方）劃道十字口。
4、把開好口的生板栗入進(jìn)燒開的水里浸泡10分鐘，并放少許鹽。
5、10分鐘后，把板栗撈起來并晾至10分鐘，待板栗水分干后，就可以用手輕松剝板栗了，而且剝開的板栗是非常干凈的。
