美食
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1、牛心煮40-60分鐘能熟。
2、煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，盡量泡出牛心中的血水，經(jīng)過(guò)泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗凈，只有除干凈血水，才能去除腥味。
3、煮牛心的話，可以加入姜片、料酒、花椒，用普通鍋煮大概一小時(shí)左右，用高壓鍋的話大概40分鐘，牛心就可以煮好了。
4、煮牛心的時(shí)候我們要特別注意火候的，烹煮的時(shí)間太短，牛心會(huì)不熟，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致牛心煮老，就會(huì)嚼不動(dòng)了，只有嚴(yán)格的按照時(shí)間，才能獲得最佳的食用口感。
