美食
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1、一般小河蟹可以煮8分鐘左右，稍大一點的河蟹10-15分鐘就可以吃了。如果想殺死河蟹體內所有的細菌和寄生蟲，必須烹飪至少25-30分鐘。
2、蒸河蟹的具體方法是在鍋里放入足夠的水，在鍋里放入蒸籠，將河蟹的腿放在蒸籠上，用大火蒸至河蟹的殼變紅，然后用中火煮8-15分鐘。這時的河蟹鮮美多汁，不會松動。蒸河蟹的時候，注意用涼水在鍋里蒸。
3、河蟹主要生活在河流、湖泊等地方，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇以及鈣、鐵、磷等成分物質。
