1、白蘿卜煮15-20分鐘就可以熟透。
2、用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿卜,蘿卜丁切好后,在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了,如果希望更爛一點,可以將時間延長到30分鐘左右。利用高壓鍋,可以有效的縮短時間,通常可以在開鍋后的15分鐘就可以了。
3、買回來的白蘿卜洗干凈,削皮切塊,放進保鮮盒冷凍,結(jié)冰后再料理就能縮短烹煮時間了。這是因為結(jié)冰過后的蘿卜因內(nèi)部水分結(jié)冰,造成組織破壞所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味道,所以可以切絲或切小塊用于快炒料理。