導(dǎo)讀1、過(guò)夜的熟油菜不可以吃，生的油菜保存得當(dāng)、沒有變質(zhì)可以煮熟吃。2、熟油菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)，因此不建議吃過(guò)夜的熟油菜。3、油菜中含有豐富的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的功效，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。油菜中含有植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)有一定的吸附作用，可以起到輔助抗癌的作用。此外，油菜中含有抗壞血酸和葉酸，能夠降低膽固醇，減少脂類的吸收，降低血脂，保護(hù)心血管。另外，油菜中還含有大量的鈣質(zhì)，能夠強(qiáng)健骨骼，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。