1、魚清洗干凈后,稍作處理,去掉魚骨,然后將魚肉切成薄片,并同時(shí)將魚片和魚骨進(jìn)行腌制。
2、酸菜切成段,接著再鍋中熱油,放入花椒、姜片、魚骨、酸菜炒制,注入清水熬煮,然后將材料撈出來放魚片,煮好后倒進(jìn)魚骨里面,淋上熱油即可。
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