綜合
綜合
1、主料：三文魚頭1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿卜適量、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、蠔油半勺、食鹽適量、白砂糖適量、洋蔥適量。
2、洗凈三文魚頭。切塊，用適量料酒和鹽腌制10分鐘。
3、準備配料和調料汁。
4、電陶爐放上砂鍋，砂鍋放入適量植物油。開大火。
5、油熱后放入配料，翻炒幾下放入腌制好的魚塊，不需要翻動。保持大火。
6、聽到吱吱啦啦的響聲，沿鍋邊一圈淋入少許料酒，魚塊上淋入調料汁。不需要加水。
7、加蓋中火燒8分鐘。最后大火燒30秒。關火上桌～可以最后撒上香蔥段和干辣椒絲。
