1、取干蝦200克,清水沖凈,放容器內加水浸泡30分鐘以上。
2、瀝干水(水不要丟棄,可燒湯)后,放入盤中。
3、加幾滴料酒,少許姜絲,上開水鍋蒸制15~20分鐘。
4、泡蝦的水可以燒一個白菜、粉絲湯或蘿卜絲湯都十分鮮美可口。
5、吃時蘸上用蠔油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
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