1、做法一

原料：低筋面粉130克、黃油50克、糖粉25克、奶粉10克、雞蛋25克、鹽漬櫻花適量。

鹽浸櫻花提前放在涼水中泡開。至少4小時。黃油軟化后放入容器中，先用橡皮刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪拌均勻。加入糖粉，繼續(xù)攪拌均勻。分次加入雞蛋液，用手動打蛋器順著一個方向攪打。每次都要徹底攪打均勻再加下一次。將低筋面粉和奶粉混合篩入上面拌好的黃油糊中，用刮刀以不規(guī)則的方向切拌成均勻的面糊，在案板上撒上一層手粉，將面團放在上面，搟成薄片；用圓形餅干模具切割，擺入鋪了錫紙的烤盤內(nèi)，然后取一朵櫻花瀝干水分，放在餅干表面烤箱預(yù)熱160度，上下火，烤盤放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面上色即可。

2、做法二

原料：糯米粉100克、糖漬櫻花5朵、開水55克、櫻花酒10毫升、冰糖50克、冷水400克、食用色素或果蔬粉少許。

準備糖漬櫻花，取5朵櫻花放入杯中，用溫水沖泡開。糯米粉倒入盆中，沖入55克的開水。和成面團。加入一點點的紅色色素（或少許的紅曲粉）。揉勻后搓成1克一顆的小圓子。冷水中大火煮開。放入小圓子，煮至小圓子浮上來后再煮一分鐘。撈起放入碗中。等小圓子不是太燙口時，倒入櫻花酒。放入泡開的櫻花裝飾即可。

3、做法三

原料：櫻花七八朵，馬蹄粉100g，椰奶 100g，水四碗，白糖三勺

馬蹄粉分成兩部分，各加一碗冷水稀釋拌勻至無顆粒。椰奶加熱后放入第一部分粉漿里，要很熱把粉漿燙熟，拌勻放入模具碗，放入冰箱十分鐘。櫻花泡開去鹽多換幾次水至沒有鹽味，加入開水拌勻至糊狀，倒入從冰箱里拿出來的第一層上。放冰箱成型后取出切塊即可。