1、老鴨跟酸蘿卜、山藥、筍干、冬瓜、蓮藕、白果等食材一起煲湯比較好。
2、比如酸蘿卜老鴨湯:準(zhǔn)備酸蘿卜、泡姜、老鴨等食材。鍋里加入足量的清水,放入洗凈的鴨塊、姜片、干花椒和料酒。敞蓋大火燒開后繼續(xù)焯水2到3分鐘。將老鴨撈出,用溫水洗凈表面的浮沬。放入燉鍋中,加入足量的清水,敞蓋大火燒開。
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