1、白灼基圍蝦

食材用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。

做法：蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗干凈。用剪刀剪去長須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入姜片炸一下。倒入一碗水燒開，并加1小勺黃酒。倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼。這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。把涼了的蝦漂亮的擺在盤中，蘸著醬汁吃美味極了。

2、干鍋基圍蝦

食材用料：基圍蝦300g，青椒20g，蒜苗10g，胡蘿卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣醬半勺，鹽和糖適量，料酒適量。

做法：準備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好。鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下撈出瀝干水分。接著也把土豆片，胡蘿卜片汆燙一下。熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。把汆燙過的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。最后加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用

3、辣炒基圍蝦

食材用料：蝦1斤左右，姜一小塊，大蒜3瓣，香菜一顆，海鮮耗油適量，鹽適量，紅辣椒5顆。

做法：將新鮮的蝦洗干凈，用剪刀把蝦須剪掉。用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來，這一步會比較耗時間，但是一定要弄干凈咯，不然會影響口感。把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鐘左右，再把蝦放進去炒并放鹽。等到兩面炒紅了，然后再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蠔油更好。最后蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右，一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦!