美食
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清蒸紅毛蟹好吃，具體做法如下：
1、材料用量：紅毛蟹1只、姜1塊、料酒少許、醋少許。
2、新鮮的活紅毛蟹放置在自來水中，使其休克（剛死的紅毛蟹也可以食用）。然后用刷子把縫隙刷洗干凈。
3、蒸鍋里加水燒開。姜切片，中間部分切成姜絲，邊角料投入鍋內。姜絲加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少許涼白開兌淡，以免咸味過重遮蓋螃蟹的鮮味）。
4、紅毛蟹背朝下放入盤中，蟹身淋少許料酒，上鍋大火蒸20分鐘。水里也可以加點料酒幫助去腥。
5、關火，不要打開鍋蓋，利用蒸汽的余溫再虛蒸5分鐘。
