做蔥姜炒蟶子好吃,具體做法如下:
1、材料:蟶子一斤。配料:姜一大塊切絲,小蔥一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲。
2、買來的蟶子放在淡鹽水里養2-3小時,把泥沙吐凈,撈起控干水分;
3、鍋內添油燒熱,下姜絲、蒜片爆香,將瀝干水分的蟶子倒入,大火爆炒;
4、噴少許白酒后,調入鹽、生抽、少許白糖,倒入蔥段,撒胡椒粉,翻勻迅速起鍋。
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