1、魚不殺直接放冰箱冷凍的做法并不可取,因為魚的內臟,特別是腸胃是食物、排泄物聚集的地方,魚死后其內臟中的細菌會迅速繁殖,從而加速魚體的腐敗變質,所以最好去除魚鰓和內臟再冷凍。
2、宰殺后的魚可以放入鹽水中浸泡徹底消毒。
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