綜合
綜合
1、淡奶油一般是指動物奶油，其冷凍之后會油水分離，不能再打發了。奶油是一種將乳經過離心分離后得到的稀奶油，它是一種乳制品，主要分為動物奶油和植物奶油兩大類，動物奶油也叫做淡奶油或者稀奶油，有著一種天然的乳香味。
2、淡奶油在我們的生活中常見，制作糕點時經常會用到，它一般就是指可以打發裱花用的動物奶油。淡奶油一般需要冷藏保存，但不能冷凍，因為冷凍后的淡奶油會油水分離，從而導致無法打發。
3、作為淡奶油的替代品，植物奶油相對來說沒有適應性更強一些，它是可以放入冰箱中冷凍的。并且，冷凍后的植物奶油在解凍之后可以子繼續打發。所以，動物奶油冷凍后不能打發，植物奶油冷凍后可以打發。
