1、材料:雞蛋6只,火腿6塊,洋蔥2個,青蔥1條,奶或水1湯匙,油適量。
2、蛋先打散,加奶(或水),加1茶匙鹽。洋蔥去皮切丁,蔥去皮切花。
3、快火下3-4湯匙油,炒香洋蔥;洋蔥軟身就加火腿略炒。轉中快火,倒入蛋漿,當一面成形,加蔥花就翻另一面。另一面煎硬就可以裝盤。
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