美食
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1、外殼顏色。優(yōu)質(zhì)新鮮的鵪鶉蛋的外殼顏色呈灰白色，并且上面還帶有紅褐色和紫褐色的文斑，外殼很堅(jiān)硬，并且富有光澤感。除此以外還可以看鵪鶉蛋的表面，新鮮優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋表面上會(huì)有細(xì)小的細(xì)孔，反之如果沒(méi)有的話，就表明鵪鶉蛋已經(jīng)放置很久了，就不建議大家購(gòu)買。
2、形狀大小。鵪鶉蛋一般是橢圓形，接近圓形，個(gè)頭較小，一般只有5g左右，鵪鶉蛋表面有一些褐色的斑點(diǎn)。如果鵪鶉蛋較大的話，可能不是鵪鶉蛋了，有可能是其他動(dòng)物產(chǎn)的蛋了。
3、輕輕搖晃。我們?cè)谫?gòu)買鵪鶉蛋的時(shí)候可以放在手里搖晃一下，如果聽(tīng)不見(jiàn)任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之搖晃鵪鶉蛋的時(shí)候聽(tīng)到了水聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質(zhì)了，這樣的鵪鶉蛋就不建議大家購(gòu)買了。
4、水中浸泡。在選購(gòu)鵪鶉蛋的時(shí)候也可以準(zhǔn)備一盆清水，將鵪鶉蛋放在水當(dāng)中，如果沉在水底的話，則說(shuō)明是比較新鮮的鵪鶉蛋，如果浮上來(lái)沒(méi)有沉下去的，說(shuō)明是不新鮮的，這樣的鵪鶉蛋可能是變質(zhì)的鵪鶉蛋，建議大家不要購(gòu)買，如果家里有的話也直接丟掉吧。
