1、梭子蟹最好是裹淀粉,裹淀粉可以讓其顏色更加金黃由光澤,口感更香酥,裹面粉會使梭子蟹外層較厚,口感較差。
2、梭子蟹是一種體大肉多、肉質細嫩、味道鮮美、產量高的螃蟹品種,也是中國最大的一種蟹類,可以鮮食,也可以蒸、煎、炒、炸。
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