1、把豬肚整個(gè)反轉(zhuǎn)過來,用水沖洗干凈,然后用生粉腌10分鐘并沖洗。
2、打開煤氣灶 ,放鐵鍋燒紅(不需要放任何東西)。
3、把手伸進(jìn)豬肚里面撐開,然后把豬肚貼到燒紅的鐵鍋上(因?yàn)橛胸i肚隔著,所以不用擔(dān)心高溫燙傷) 。等整個(gè)豬肚都燙完后,熄火拿出。
4、把處理過的豬肚用水泡著,用手撕掉表面的白色 黏膜,最后再用生粉腌并用力擠壓,用水沖干凈。
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