美食
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可以做醬爆竹節(jié)蟶，具體做法如下：
1、材料：蟶子1000克，冬筍50克，青椒30克，蔥、姜各10克，料酒15克，甜面醬25克，精鹽1克，味精2克，白糖5克，豬油1000克。
2、蟶子下入沸水鍋中焯熟撈出，剝?nèi)ぁＧ嘟贰⒍S均切成片。蔥、姜均切成末。
3、鍋內(nèi)放豬油燒至六成熱，下入蟶子、青椒、冬筍沖炸一下，倒入漏勺。
4、鍋內(nèi)放油50克，下入蔥末、姜末爆香，加入甜面醬、料酒、精鹽、白糖炒開。
5、下入蟶子、青椒、冬筍炒勻至熟，加味精翻勻，出鍋裝盤即成。
