美食
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1、主要材料：椰子螺1000克、老母雞1只。
2、將帶殼的黃螺放進開水中火災(zāi)汆2分鐘，取下用木簽挑出來螺肉;
3、青筍切發(fā)展6公分的段，放進開水中火災(zāi)汆1分鐘;
4、將挑出來的螺肉除去沙包，清洗放進鍋中，添加老母雞、香腸、雞排、豬瘦肉、上湯大火燒開，再改成文火煲8鐘頭，臨起鍋前0.5鐘頭放進鹽，起鍋前10分鐘放進雞精;
5、將煲好的螺肉取下，用刀頭成厚0.2公分的片，用螺片包囊青筍段放進盤里并且用汆水后的西藍花裝點;
6、鍋內(nèi)放進煲螺肉的原湯80克，大火燒對外開放入鮑魚汁、醬油、糖、雞精粉、香油小火烤開并調(diào)有滋有味，用濕苞米淀粉勾芡，澆上明油起鍋，澆在螺片上，隨后將黃螺殼擺在盤邊裝飾設(shè)計就可以。
