美食
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1、主料：里脊（豬、牛和羊脊椎骨內側的.肌肉）肉300克、香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克、孜然少許。
2、里脊肉洗干凈后，切成3厘米見方，0.6厘米厚的方塊。有竹扦串起來。
3、在醬油中加入味精（2克）攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精（余量）放在一起攪勻成椒鹽。
4、把肉串放在鐺內，一邊烤一邊把調好的醬油均勻的分2—3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽。烤2—3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來有同樣的方法烤另一面。
5、雙面烤好后，都刷上香油、孜然，連同扦子放在盤中即可。
