1、原料:牛尾、白蘿卜、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精。
2、牛尾冷水下鍋,放入蔥段、姜片、料酒,開鍋后煮5分鐘左右,撈出沖洗干凈。
3、牛尾放入砂鍋中,加滿開水,放生姜、香葉、料酒,燒開后撇去浮沫。
4、加蓋轉小火,燉至牛尾熟爛。
5、加入焯過水的白蘿卜,燉至蘿卜軟爛,調入鹽和雞精。
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