1、食材：五花肉250克，蒲公英250克、餃子皮2斤。

2、配料：姜末10克、蠔油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克（可選）。

3、把嫩蒲公英去根擇干凈，洗凈后晾干備用。

4、250克去皮五花肉剁碎，加入10克生姜末、25克蠔油、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克。

5、把豬肉餡和各種調料拌勻，然后加入25克水按順時針方向攪拌起膠，最后加入25克熟油拌勻，然后把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用。

6、把已經晾干水分的250克蒲公英切碎，放入25克熟油拌勻，然后把蒲公英加入已經調好味的豬肉餡里拌勻，最后加入3克鹽拌勻即可。

7、把調好味道的蒲公英豬肉餡包進2斤餃子皮里，如果能手工搟餃子皮會更好吃些。

8、包好的餃子下入沸水里煮熟，蒲公英豬肉餡要比蒲公英雞蛋餡稍微多煮一會兒，把豬肉餡煮熟即可。