1、材料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現(xiàn)磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜絲適量。

2、龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

3、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦。

4、去皮的番茄切成小塊備用。

5、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。

6、鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。

7、番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

8、加入小半碗水。

9、水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。

10、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。

11、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住。