1、低價水果做引流。水果門店平常要做一些能吸引人流的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，雖然這幾個果品毛利非常低，損耗如果控制得不好，還經常會發生賣得越多虧得越多的情況，但要提升來客數，這些果品就要適當的做做，吸引一些新顧客來到門店消費，讓他們知道這里有一個水果店，以水果品質跟優質服務吸引顧客以后持續消費。

2、推薦購買提升客單量。提升水果店客單量來客數提升以后，我們就要對單筆額做提升，同樣一個顧客，第一次消費2塊錢的桔子，第二次來門店的時候，你就要想辦法讓他消費3塊錢4塊錢，第三次來到門店的時候，你就要想辦法讓他消費8塊錢10塊錢。

3、適當促銷活動提升來客數。水果店門店適當的策劃一些促銷活動，有條件的時候將規模做大一些，一次大型的活動對來客數的提升是非常明顯的，因為水果的沖動性購買是很隨機的，特別是低價的水果，只要有營銷氛圍，購買率還是相當高的。

4、店內擺放。根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。

5、勤清挑爛果及時補貨。不要讓任何一個爛水果出現貨架上，不僅會認為水果不新鮮，還會覺得晦氣。不管其它水果多新鮮，挑到一個爛的，其它的水果顧客也很少會再挑選。還有就是對于銷量好的水果及時補充新鮮的，方便客戶選購，這樣才能將銷量好的水果銷量最大化。