1、冷凍肉類(lèi)中保質(zhì)期最長(zhǎng)的是豬、牛、羊肉,保質(zhì)期可達(dá)到1年左右,且瘦肉保質(zhì)期長(zhǎng)點(diǎn)。
2、雞、鴨、鵝等家禽的肉類(lèi),保質(zhì)期較牛羊肉短,一般冷凍不要超過(guò)10個(gè)月。
3、海魚(yú)、蝦、蟹等海鮮類(lèi)是冷凍肉類(lèi)中保質(zhì)期最短的,最好能夠在4個(gè)月內(nèi)吃完。
4、雖然冷凍肉理論的保質(zhì)期較長(zhǎng),但難保在運(yùn)輸或者銷(xiāo)售過(guò)程中影響肉質(zhì)新鮮程度。家用的冰箱的溫度常會(huì)出現(xiàn)波動(dòng),沒(méi)有了一個(gè)恒定低溫的狀態(tài),這會(huì)加速冷凍肉變質(zhì)的速度,所以如果家中有冷凍肉的話(huà),還應(yīng)盡早把肉吃完,建議在1個(gè)月之內(nèi)。