薺菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分,可以提高免疫力、幫助消化、預防貧血等作用。雞蛋富含優質蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅等營養成分,可以增強身體免疫力、預防貧血、支持骨骼和肌肉健康。同時,薺菜和雞蛋結合起來食用還能提高蛋白質的吸收率,增強營養價值。因此,吃薺菜煮雞蛋可以獲得多種營養素的補充,有益于人體健康。
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