紅茶的沖泡方式會影響其口感與香氣。首先是茶具選擇，建議用瓷質(zhì)或玻璃茶具，瓷質(zhì)能更好保持溫度，玻璃則可欣賞茶湯色澤。接著是水溫，不同發(fā)酵程度和茶葉形態(tài)的紅茶對水溫要求有別。一般來說，傳統(tǒng)工夫紅茶用90℃ - 95℃水沖泡；紅碎茶由于茶葉破碎，內(nèi)含物質(zhì)易浸出，80℃ - 85℃水溫即可；一些原料較嫩的紅茶，如金駿眉，85℃左右水溫為宜。投茶量方面，通常150毫升水搭配3 - 5克茶葉，可依個(gè)人口味濃淡調(diào)整。注水時(shí)，將水緩緩沿著杯壁注入，避免直接沖擊茶葉，這樣能使茶葉均勻受熱，釋放香氣和滋味。浸泡時(shí)間上，第一泡浸泡3 - 5分鐘，之后每泡適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。若喜歡清淡口感，可縮短浸泡時(shí)間；偏好濃郁風(fēng)味，則適當(dāng)延長。