處理冰凍帶血的鮮鹿茸，可按以下步驟進行。首先要解凍，將冰凍的鮮鹿茸放在冷水中浸泡，讓其自然解凍，注意不能用熱水，以免影響鹿茸的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。解凍完成后，準(zhǔn)備處理鹿茸上的血跡。可以用干凈的濕布輕輕擦拭鹿茸表面，盡量把可見的血跡清理掉。若血跡較多較頑固，可將鹿茸放在流動的清水中，用軟毛刷輕柔刷洗，但動作要輕緩，防止損傷鹿茸。接著是排血環(huán)節(jié)，這是關(guān)鍵步驟。把鹿茸固定在專門的排血架上，用消毒后的刀具在鹿茸的頂部或其他合適位置開一個小孔，讓內(nèi)部的血液慢慢流出。排血過程中可適當(dāng)輕輕擠壓鹿茸，促使血液排得更徹底，但力度不宜過大。排完血后，為了便于保存和后續(xù)使用，可進行烘干處理。將鹿茸放入烘干箱，溫度設(shè)置在40 - 50攝氏度左右，低溫烘干能較好地保留鹿茸的營養(yǎng)。烘干過程中要適時翻動鹿茸，確保受熱均勻，直至鹿茸達(dá)到合適的干燥程度。