水手是負責船舶甲板部工作的普通船員。

他們的主要工作包括船舶日常保養、衛生清潔、航行值班、錨泊靠泊值班等，同時也會在大副或值班駕駛員的安排下從事船上的其他相關工作。

具體來說，水手的工作職責有很多方面。他們需要負責編制水手航行、停泊及瞭頭輪值班表，并負責船舶的系纜、裝卸等設備的養護維修。在航行和靠離泊時，水手需要擔任舵手，協助瞭望，并負責帶解纜等工作。

此外，水手還需要懂得各種船用信號燈和信號旗的使用，熟練掌握甲板部日常維修和保修的具體操作，能夠完成起卸船吊和開關艙作業，并確保引水梯和舷梯的安全收放。

除了以上具體職責外，水手還需要嚴格遵守勞動紀律、規章制度和安全操作規程，并接受安全教育。在緊急情況下，水手需要在大副、船長的指揮下，積極搶救，確保船舶和人員的安全。

總的來說，水手是船舶運營中不可或缺的一員，他們承擔著船舶甲板部的大部分工作，確保船舶的正常航行和運營。