想要做出好吃的回鍋肉，你可以按照以下步驟來哦！

煮肉：先在鍋里加點水，把洗干凈的五花肉、生姜和蔥段一起放進去，然后大火煮個十分鐘。記得用筷子戳戳肉，能輕松穿透就說明煮熟啦，撈出來放一邊備用。

切肉：等肉稍微涼一點，用刀把它切成薄片，薄一點更容易入味哦。

炸油：把切好的五花肉倒進鍋里炸一下，炸到肉有點焦黃就可以了，別太焦了，不然會影響口感的。記得要控制好火候哦！

炒豆瓣醬：炸好肉后，鍋里留點油，加點豆瓣醬進去，小火翻炒兩分鐘，讓豆瓣醬的香味充分散發出來。

加蒜和辣椒：蒜和辣椒切好，倒進鍋里和豆瓣醬一起翻炒三分鐘，這樣蒜香和辣味就能和豆瓣醬完美融合啦。

調味出鍋：最后加點鹽進去，翻炒幾下，讓鹽均勻分布在肉上，然后就可以出鍋啦！

按照這些步驟做出來的回鍋肉，保證美味可口，讓人回味無窮哦！快去試試吧！