內酯豆腐 1 塊調料- 食鹽適量- 雞粉適量- 蒜2瓣- 水適量小蔥 2 根橄欖油 1 大匙小蔥的食用方法做法步驟1. 將內酯豆腐切成小塊；在鍋中煮開水，倒入豆腐氽湯1分鐘；撈起瀝干水分備用。2. 蒜頭拍扁剁碎；在熱平底鍋中倒入橄欖油，爆香蒜粒，關火。3. 瀝干水分后的豆腐倒入碗里，再倒入橄欖油。4. 將青蔥切成蔥花，撒在豆腐上；加入鹽、雞粉拌勻即可。飲食小常識1. 豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。而蔥含有大量草酸，當豆腐與蔥相拌時，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是使人體難以吸收的物質，如果長期食用小蔥拌豆腐將會造成人體鈣質缺乏導致抽筋、軟骨癥等現象。2. 因此，雖然小蔥拌豆腐美味，但不宜多吃哦！
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