胭脂紅是一種紅色至深紅色的均勻顆粒或粉末，無特殊氣味。它具有較好的耐光性和耐酸性，耐熱性較強（在105℃下），但耐還原性較差，且耐細菌性也不理想。接下來，讓我們深入了解胭脂紅色素的國家標準。在美國和加拿大，以及挪威，胭脂紅是被禁止添加到食品中的。而中國、歐盟、日本等國家則允許在食品中使用胭脂紅，但對其應用范圍和最高使用量有著嚴格的規定。根據中華人民共和國國家標準《食品中合成著色劑的測定》（GB/T 5009.35-2003），在允許添加胭脂紅的食品中，其檢出限量被規定為每公斤食品中0.32毫克。在中國，根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996），胭脂紅的食用范圍和食用量如下規定：它可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上的彩妝、青梅、山楂制品以及漬制小菜，最大使用量為每公斤食品0.05克；用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭，最大使用量不高于10克/公斤；用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍，最大使用量為每公斤食品0.025克；用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫殺菌風味奶、風味酸奶，最大使用量為每公斤食品0.05克；用于糖果包衣，最大使用量為每公斤食品0.10克；風味型配置奶粉，最大使用量為每公斤食品0.15克。以上就是關于胭脂紅色素的國家標準的相關內容，希望對大家有所幫助。若想了解更多食品安全知識，請關注倍領安全網。詳情