執著不放指的是生肖牛。在十二生肖中，牛以其堅定不移的意志和勤奮努力的特質而聞名。這種執著不放的精神，正是牛這一生肖的突出特征。在農耕文化中，牛扮演著至關重要的角色，它們默默耕耘，不畏艱難，無論面對何種困難和挑戰，都能堅持不懈，直至完成任務。這種不屈不撓、持之以恒的精神，與“執著不放”的含義相吻合。從生肖的性格特點來看，牛通常性格穩重，做事踏實，不輕易放棄目標和任務。即使遇到再大的困難和挑戰，牛也會憑借其強大的耐力和毅力，一步步向前，直至達到目的。這種性格特點使得牛在十二生肖中成為執著不放的象征。在文化寓意上，牛也常被賦予執著和堅守的意象。在中國傳統文化中，牛是勤勞、奉獻、執著的代名詞。人們常用“牛”來形容一個人勤奮努力、不屈不撓的精神狀態。這種文化寓意進一步加深了牛與執著不放之間的聯系。因此，無論是從生肖特性、性格特點還是文化寓意上來看，牛都完美地詮釋了“執著不放”的精神。綜上所述，執著不放指的是生肖牛。